1. ما الذي يجعل استرات السكروز مميزة؟ 1.1 التعريف والأصل الطبيعي استرات السكروز، المعروفة رسميًا باسم استرات حمض السكروز الدهني، هي فئة من المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية التي يتم إنتاجها عن طريق استرة السكروز (ثنائي السكاريد الطبيعي المشتق بشكل رئيسي من قصب السكر أو بنجر السكر) مع الأحماض الدهنية التي يتم الحصول عليها من
اقرأ المزيد