Équipement de fabrication de vinaigrettes efficace

Lors de la production de pansements à salade, le bon équipement est essentiel pour atteindre la texture, la consistance et la saveur parfaites. L'équipement de fabrication de vinaigrettes d'Immay est spécialement conçu pour répondre aux besoins uniques de ce processus de production.

Les ingrédients et
les pansements de salade de consistance sont disponibles dans une variété de consistances, allant de crémeux à léger et mince. Pour créer une émulsion lisse et stable, il est crucial d'avoir un contrôle précis sur le processus de mélange. L'équipement d'Immay est équipé d'homogénèseurs de cisaillement élevés et de vitesses de mélange réglables, permettant aux fabricants d'adapter la texture du pansement pour répondre aux différentes exigences de recette.

Efficacité de la production
, que vous produisiez un pansement crémeux ou une vinaigrette, notre équipement est conçu pour l'efficacité et la fiabilité. Il garantit que les ingrédients à base d'huile et d'eau se mélangent uniformément, créant un mélange stable avec la texture et la saveur souhaitées. En maintenant un contrôle précis de la température et en minimisant la séparation des ingrédients, les mélangeurs d'Immay optimisent le temps de production tout en améliorant la qualité du produit.

La personnalisation des différentes recettes
des recettes de vinaigrette peut varier considérablement, nécessitant une flexibilité dans le processus de production. Les systèmes d'Immay sont personnalisables pour s'adapter à différentes échelles de production et formulations de recettes. Que vous produisiez de petits lots ou des opérations à grande échelle, notre équipement s'adapte à vos besoins spécifiques, en vous assurant que vos pansements maintiennent une qualité cohérente entre les lots.

Selon la table de la vinaigrette, nous savons qu'elle contient principalement des matières premières telles que l'huile végétale, l'eau purifiée, le sucre blanc, les œufs, le vinaigre comestible, le sel comestible et les additifs alimentaires. Par conséquent, ses principaux ingrédients sont similaires à ceux de la mayonnaise, et les ingrédients de la vinaigrette et de la mayonnaise sont similaires. La technologie de traitement est similaire, donc l'équipement principal requis pour produire une vinaigrette est également similaire à la mayonnaise (principalement la machine de traitement de l'eau industrielle, le mélangeur émulsifiant homogénéisateur sous vide, le remplissage de bouteille de sauce automatique, la machine à plafonnement de bouteille automatique, etc.).

Le processus de production de vinaigrette et de vinaigrette peut adopter une méthode alternative, une méthode intermittente ou une méthode continue pour mélanger et émulsifier les deux phases pour former une émulsion huile dans l'eau. Lorsqu'il est produit par la méthode alternée, l'émulsifiant est d'abord dispersé dans une partie de l'eau, puis une petite partie de l'huile et les parties restantes de l'eau et du vinaigre sont ajoutées alternativement. Lorsque l'émulsion primaire obtenue est soumise à la méthode de production continue de l'émulsifiant de la vinaigrette à salade, mélangez d'abord la phase d'eau et l'émulsifiant uniformément, puis émulsifiez progressivement l'huile dans le mélange sous agitation vigoureuse. La méthode de production continue signifie que lors de l'utilisation d'un émulsifiant homogénéisant du vide, le vide est pompé, l'huile et le vinaigre sont nourris et l'émulsification est agitée. Lorsque vous utilisez un homogénéisateur, la pression d'homogénéisation ne peut pas être trop élevée, généralement 8-10MPA.

① Mélange incomplet: La vinaigrette peut ne pas être bien mélangée pendant le processus de mélange, entraînant une texture inégale.

① Par rapport aux réservoirs de mélange de sauce traditionnels, le mélangeur à la crème sous vide d'Immay ajoute une fonction sous vide pour faciliter le liquide et les matériaux de poudre à pomper rapidement dans le réservoir de mélange principal.

2. Comparé aux réservoirs de mélange de sauce traditionnels, le mélangeur émulsifiant à vide de la vinaigrette d'Immay adopte une structure de levage automatique pour faciliter le nettoyage rapide du réservoir.

3. Les parties du mélangeur à émulsifiant à vide de la vinaigrette d'Immay qui entrent en contact avec le matériau sont en acier inoxydable 316L avec processus de polissage miroir sur la surface intérieure, qui est conforme aux normes de production d'hygiène alimentaire.

4. Machine de mélangeur émulsifiant à vide de la vinaigrette d'Immay adopte une conception de pagaie unique. Pendant le fonctionnement, sous l'action de la coupe, de la compression et du pliage, le matériau peut créer en continu de nouvelles interfaces, afin que le matériau puisse s'écouler en continu vers une homogénéisation à cisaillement élevé. machine, mélangeant plus uniformément.

5. L'homogénéisateur du mélangeur émulsifiant à vide à cisaillement élevé d'Immay adopte une structure de stator et de rotor unique, qui peut produire un cisaillement, un impact, une turbulence et d'autres effets forts, ce qui rend la homogénéisation et le raffinement matériels plus efficaces.

Que vous soyez une start-up ou un opérateur développant une chaîne de production, en tant que excellent fabricant et fournisseur de machines à vinaigrette, Im M Ay insiste toujours pour vous fournir une solution d'équipement complète satisfaisante pour la chaîne de production de vinaigrette.