1. 마요네즈 진공 유화제 믹서기 란 무엇입니까?
마요네즈 진공 유화제 믹서 기계는 유화 공정이 필요한 마요네즈 및 기타 식품 생산을 위해 특별히 설계된 산업 또는 상업용 제조 장비입니다. 유화는 일반적으로 혼합되지 않는 두 액체(예: 유상 및 수상 물질)를 안정적인 혼합물로 혼합하는 과정을 의미합니다.
2. 마요네즈용 진공 유화제 믹서의 작동 원리
마요네즈 제조 과정에서는 먼저 계란 노른자, 식용유, 기타 재료를 제조법에 명시된 순서대로 마요네즈 진공 유화 믹서에 넣습니다. 다음으로 기계 내부의 혼합 시스템과 하단의 유화 시스템을 순차적으로 가동하겠습니다. 탱크에서는 원료가 계속 교반되는 반면 하단 유화 펌프에서는 고속 회전 로터 및 고정자가 원료를 고속으로 절단하고 충격을 줍니다. 조작 패널을 통해 유화 펌프의 작동 속도를 지속적으로 조정하여 유화 탱크의 달걀 노른자, 식용유 및 기타 원료가 완전히 혼합될 수 있도록 할 수 있습니다. 이 과정을 통해 점차적으로 균일한 유화 시스템이 형성되어 마요네즈의 섬세한 질감과 뛰어난 맛이 탄생하게 됩니다.
3. 산업용 마요네즈 믹서기의 장점
높은 수율: 산업용 마요네즈 믹서 기계는 대규모 생산 요구를 충족시키기 위해 대량의 원료를 처리할 수 있습니다.
효율적인 균질화: 높은 전단력과 정밀한 교반 기술을 통해 유화제 믹서는 오일과 수상을 완전히 혼합하여 매우 섬세하고 균일한 유제를 형성할 수 있습니다.
진공 유화: 진공 기술을 사용하여 공기 혼합을 줄이고, 유제의 안정성을 향상시키며, 산화 및 부패를 방지합니다.
정확한 온도 제어: 유화 공정 중 온도를 정밀하게 제어하여 다양한 유화 공식 및 공정 요구 사항에 적응할 수 있습니다.
위생 설계 : 식품 생산의 위생 기준을 고려하여 당사의 산업용 마요네즈 유화제 믹서는 내부 표면 연마 기술이 적용된 스테인레스 스틸 재질로 만들어졌습니다.
다기능성: 이 산업용 소스 혼합기는 마요네즈 외에도 샐러드 드레싱, 조미료 소스, 빵 드레싱 등과 같은 다른 유형의 유화 제품을 생산할 수도 있습니다.
4. 산업용 마요네즈 제조 기계의 매개 변수
모델 |
유효 용량 |
균질화기 |
혼입 |
차원 (mm) |
난방(KW) |
제한된 진공 (MPa) |
|||||
전력 |
속도 |
전력 |
속도 |
길이 (mm) |
너비 (mm) |
키 (mm) |
전기 난방 |
증기 가열 |
|||
IMA-30S1B |
30L |
1.1~2.2 |
0~3000 |
0.55~0.75 |
0~63 |
1800 |
1000 |
1750/2300 |
18 |
9 |
-0.08 |
IMA-50S1B |
50L |
2.2~3 |
0~3000 |
0.75~1.1 |
0~63 |
2430 |
1230 |
1850/2600 |
18 |
9 |
-0.08 |
IMA-100S1B |
100L |
3~5.5 |
0~3000 |
1.1~1.5 |
0~63 |
2800 |
1500 |
2000/2750 |
32 |
13 |
-0.08 |
IMA-200S1B |
200L |
4~7.5 |
0~3000 |
1.5~2.2 |
0~63 |
2800 |
1850 |
2300/3300 |
45 |
15 |
-0.08 |
IMA-300S1B |
300L |
5.5~7.5 |
0~3000 |
2.2~3 |
0~63 |
3000 |
1950 |
2400/3450 |
45 |
18 |
-0.08 |
IMA-500S1B |
500 |
7.5~11 |
0~3000 |
3~4 |
0~63 |
3300 |
2100 |
2750/3900 |
50 |
27 |
-0.08 |
IMA-1000S1B |
1000 |
11~15 |
0~3000 |
5.5~7.5 |
0~63 |
4200 |
3600 |
3250/4800 |
85 |
30 |
-0.08 |
5. 산업용 마요네즈 제조기의 주요 세부 사항
6. 추천상품
